Brautradition seit 1131

Im Jahre 1131 lebte hier die adlige Witwe Gepa von Aroldessen. Sie war mit ihren drei unverheiratet gebliebenen Töchtern die letzten ihres Geschlechtes. Wie es in jener Zeit für alleinstehende Damen üblich war, wollten die vier ihren Lebensabend in einem Kloster verbringen. Zu diesem Zweck wandelten sie ihren alten Herrschaftssitz in ein Kloster um und fanden bald viele Mitschwestern.

Während der Fastenzeit erlaubte es ihr Gelübde nicht, feste Nahrung zu sich zu nehmen. So brauten sie gleich im ersten Jahr als Ersatz ein nahrhaftes Bier, das "flüssige Brot".